中秋節宅配柚子推薦:庄稼狼中秋文旦禮盒,老欉文旦怎麼挑。分享創意食譜柚香奶茶、酸辣鮮蝦涼拌。

中秋節到了,文旦禮盒是最優先的選擇,怎麼挑選好的文旦是一門學問呢。老欉的文旦是指30年以上的文旦樹,產出的文旦大約是手掌大小,每顆重量大約8~10兩,不過小顆的文旦不一定都是老欉唷!

大家最常說的是老欉文旦最好吃,今天廚娘用庄稼狼的商務級麻豆文旦來做成兩道料理,讓文旦除了當水果享用,還能做成餐桌上美味的菜餚。

本文與庄稼狼合作

 

庄稼狼商務級麻豆文旦

庄稼狼的文旦果園區是以草生栽培,能保持水土平衡,可以維持最好的自然生態,對環境的友善十分盡心。

如何挑選好的文旦柚呢?文旦柚越小顆越貴,但也要兼顧油胞細緻果形漂亮重量實在這三個要素。

廚娘使用的是庄稼狼的商務級麻豆文旦為標準大小,每箱約11~13顆,是外型級口感兼具,最恰當的等級。


柚香奶茶食譜

【材料】

  • 庄稼狼商務級文旦肉…適量
  • 紅茶…200cc
  • 蜂蜜…20cc (偏低甜,喜歡口味重一點可以自行調整)
  • 牛奶…200cc
  • 冰塊…適量

【做法】

  1. 用紅茶包泡紅茶,放涼後加入蜂蜜,攪拌均勻備用。
  2. 牛奶打出奶泡備用。
  3. 文旦肉用果汁機攪碎備用。
  4. 取一個玻璃杯,將文旦肉、冰塊放滿玻璃杯、蜂蜜紅茶、牛奶放入,攪拌均勻即可飲用。
  5. 所有材料比例都能依自己喜好調整唷!

▲用紅茶包泡紅茶,放涼後加入蜂蜜,攪拌均勻備用。

▲牛奶打出奶泡備用。

▲文旦肉用果汁機攪碎備用。

▲取一個玻璃杯,將文旦肉、冰塊放滿玻璃杯、蜂蜜紅茶、牛奶放入,攪拌均勻即可飲用。

▲最後放上文旦肉裝飾。

柚香奶茶的柚子選用庄稼狼商業級麻豆文旦,奶茶裡面撒發淡淡的柚子香味,不膩口而且口味特別,與一般市面上的奶茶有所區別,很適合當作應景的飲料。料理方式非常容易,廚娘也另外做了料理影片,文字食譜加上影片可以更一目瞭然。


酸辣鮮蝦涼拌食譜

【材料】

  • 大蝦仁…8尾
  • 小番茄…10顆
  • 庄稼狼商務級麻豆文旦肉…適量
  • 蔥花…適量
  • 蒜末…適量

【調味料】

  • 白醋…2匙 (可換檸檬汁)
  • 魚露…2匙
  • 蘿蔔辣椒…2匙 (可更換成辣椒醬1匙)

【做法】

  1. 蝦仁川燙熟放冷備用。
  2. 小番茄切半,柚子剝肉,備用。
  3. 將所有材料及調味料放入保鮮盒內,搖一搖後即可享用。
  4. 如果冷藏一晚會更加入味唷!

▲蝦仁川燙熟放冷備用。

▲小番茄切半,柚子剝肉,備用。

▲將所有材料及調味料放入保鮮盒內,搖一搖後即可享用。

▲如果冷藏一晚會更加入味唷!

這道酸辣鮮蝦涼拌非常容易,如果將柚子肉打成醬也很合適。這道菜酸酸辣辣,帶著柚子的清香,非常適合夏天尾深的現在,歡迎朋友們可以嘗試看看。


品嘗心得

▲圖/取自庄稼狼網站

庄稼狼是台南在地的果農,由原本遊戲製作者的年輕一代返鄉接手,並成為真正的農夫。從零基礎到學習各種農業知識,改良農作效率品質等等,認真務農的庄稼狼也榮獲農委會百大青農獎項的認定。包裝也以新穎的設計及配色,凸顯送文旦禮盒不再傳統,多了份活潑及質感。

今天分享的庄稼狼商務級麻豆文旦及創意料理,希望朋友們都能喜歡 🙂

購買店家資訊

  • 網站訂購:庄稼狼
  • Facebook粉絲專頁:庄稼狼
  • 聯絡信箱:tejiro@gmail.com
  • 聯絡電話:0910 995 432
  • 地址:台南市麻豆區興國路41號

 

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