廚娘喜歡辣但害怕噴火辣,十味觀的麻辣傳奇麻辣醬及紅油辣子滿足了怕辣人想吃的香辣,除了能當沾料之外,也能醃肉、炒菜、拌麵飯、當火鍋湯底,料理用途十分廣泛。
本文與十味觀合作
十味觀麻辣傳奇麻辣醬(牛肉風味,內含牛油)
廚娘打開瓶蓋的時候,一陣香氣撲鼻而來,十分開胃。
十味觀麻辣傳奇麻辣醬使用多種中藥及朝天椒、花椒、八角、桂皮還有特別的甜酒釀製作,所以麻辣醬不死辣,帶著回甘滋味。廚娘使用它來做最簡易的拌麵料理,很適合沒有廚房的小資男女,當作消夜也非常棒。
麻辣拌麵
因為不死辣也不是噴火辣,十味觀麻辣醬又有特殊回甘的特質,拌麵很對味。廚娘把一般麵條煮好,起鍋加點雞粉,再淋上十味觀麻辣醬,就成了一碗簡單但就像外面賣的麻辣拌麵,毫不遜色。
十味觀川味紅油辣子(全素)
十味觀的紅油辣子清透的紅油裡,用朝天椒和花椒來提煉紅油辣子,微麻的口感,椒麻香帶著微辣,展現出川菜的精隨。順道一提,十味觀川味紅油辣子素食者也可用喔!
大家可能都覺得,麥克雞塊就是要沾酸甜醬,其實沾十味觀川味紅油辣子也十分對味,多了份中式美食的美味。網路上也看到有人用川味紅油辣子示範做辣子雞丁,看起來真是口水直流呢!
品嘗心得
十味觀的創辦人蔡辰男,也是台北喜來登飯店及高雄漢來飯店的創辦人,對於美食親力親為,創辦兩所飯店時,對於食材挑選更是不假他手。十觀味對於用醬料創造美食有著一定的信念,第一支商品是XO醬傳奇創造銷售佳績,現在廚娘品嘗到十味觀麻辣傳奇麻辣醬與川味紅油辣子,與市面上噴火辣的辣醬有所區別。
廚娘喜歡吃辣,但又不耐辣,與廚娘一樣的朋友,可以嘗試十味觀的這兩款醬料唷!
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