廚娘是個上班族，去菜市場買食材都要算過時間，想買鮮度好的漁貨更是難度升高。這次廚娘分享的是宅配生鮮龍膽石斑鱻魚綜合組，收到的時候是保麗龍外箱與真空包裝，是職業婦女的好選擇！斑鱻魚場目前與網路平台Dozogo生活甜甜圈獨家合作販售的組合商品。宅配石斑推薦。
每日便當菜 ✕ 斑鱻魚場 ✕ Dozogo生活甜甜圈 合作
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鮮味甜口綜合石斑鱻魚組
斑鱻魚場把石斑魚每個部位都精心的分類真空包裝，讓石斑魚保持鮮度。組合包含龍膽石斑魚片、龍膽石斑膠原蛋白魚頭丁、貝比湯及龍膽石斑魚嫩肉 四個品項。 其中最深得廚娘心的是貝比湯，使用石斑魚頭丁與薑一起熬成魚高湯，沒有其他的調味，把魚本身的營養及精華都保留住，能熬粥給長輩或小孩食用，增強抵抗力。
▲龍膽石斑魚嫩肉
▲斑鱻貝比湯
▲退冰後魚肉非常有彈性，鮮度足夠。
龍膽石斑第一吃：香烤魚頭肉
香烤魚頭肉食譜
材料：斑鱻龍膽石斑膠原蛋白魚頭丁1包、檸檬½顆
醃料：米酒1大匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉適量。
做法：
1. 將魚頭肉退冰，用醃料醃15鐘。
2. 檸檬切瓣備用。
3. 在烤盤上鋪鋁箔紙，盤底抹油防止魚頭肉黏底，鋪上魚頭肉。
4. 送入烤箱180度，20分鐘。
5. 盛盤後淋上烤盤裡的魚汁，再擠上檸檬汁，即可上桌。
龍膽石斑第二吃：破布子蒸魚片
破布子蒸魚片食譜
材料：班鱻 龍膽石斑魚片1包、破布子適量
做法：
1. 將魚片鋪平，破布子放在魚片上捲起來，備用。
2. 放入電鍋，外鍋1杯水。
3. 電鍋跳起即可上桌。
龍膽石斑第三吃：斑鱻貝比海鮮粥
貝比海鮮粥食譜
材料： 米½杯 、 水250cc 、 鹽少許 、 蔥花少許 、斑鱻貝比湯1包 、 斑鱻龍膽石斑魚嫩肉½包 、 草蝦、蛤蜊依自己喜歡的份量放入。
做法：
1.將米加入水及貝比湯混合的高湯中。
2.煮至米粒開花，就可以將魚肉及草蝦放入。
3.魚肉及草蝦煮熟後試鹹度，加入適當的鹽調味。魚肉及草蝦煮熟後試鹹度，加入適當的鹽調味。
4.加入蛤蜊，等待蛤蜊開口即可關火。加入蛤蜊，等待蛤蜊開口即可關火。
5.撒上蔥花，海鮮粥就完成囉！撒上蔥花，海鮮粥就完成囉！
斑鱻魚場的漁貨來自屏東，在樸質的環境建立無毒生態養殖，不僅照顧人也照顧生態。冷凍漁貨十分鮮美，也獲得農委會銀髮友善食品及水產精品的獎項，將龍膽石斑魚的營養價值保留到最高最完善，讓小孩、婦女及銀髮族都能吃得健康。
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購買資訊
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