宅配醬料:蒜泥辣 怎麼搭配最好吃?水餃沾醬、拌麵拌飯超適合!最天然的手工辣椒醬


今天廚娘分享近期經常使用的 蒜泥辣 椒醬心得,這款辣椒醬的特色是天然手工製作,無防腐劑及人工添加物,更重要的是不死鹹。雖然是朝天椒製作,但不會燒喉嚨燒胃。加入朝天椒、蘿蔔乾、蒜泥等配方拌炒而成的蒜泥辣,還有一股辣蘿蔔乾的鹹香味,沒有一般辣椒醬生青的味道,深得廚娘的喜愛。不論拌飯拌麵,外面買便當、湯麵乾麵、滷味、炸雞…等等,廚娘都會挖一匙出來搭配,真的非常百搭開胃。

廚娘示範的用法是一般家庭最常出現的菜色搭配,水餃沾醬滷肉燥飯提味配料。今天的示範的水餃是冷凍外購的,廚娘自製家常滷肉燥,相信這兩樣菜色都是媽媽們餐桌上的好朋友啊!

每日便當菜 ✕ 坤紘蒜泥辣椒醬-目前最火紅的辣椒醬 合作

示範1.水餃沾醬




▲依序加入:烏醋2大匙、醬油2大匙、香油1小匙


▲最後加入正常辣的蒜泥辣1小匙。


▲攪拌均勻就成為開胃的水餃沾醬,蒜泥辣不死鹹剛剛好!


示範2.肉燥飯提味


▲舉凡滷肉飯、爌肉飯、便當、乾湯麵等等加入蒜泥辣,喜歡辣的朋友一定要試試,裡面的蘿蔔乾就像一道開胃菜。



廚娘其實不太能吃辣,尤其有時候稍微吃到辣椒就整個燒到喉嚨,嘴裡像要噴火一般,但蒜泥辣卻沒有這樣死辣的感覺。

蒜泥辣分為正常辣及微辣兩種口味,店家極推薦正常辣度的蒜泥辣,因為這是店家試過無數遍所調配出的黃金比例。廚娘品嚐正常辣並沒有一般辣椒醬的喉嚨不舒服,甚至它的香氣讓廚娘及家人很開胃。不過為了非常怕辣也愛吃辣的朋友,店家也貼心的調配微辣度的蒜泥辣。

蒜泥辣通過SGS檢測,店家以純手工製作可安心享用,店家也曾想找工廠代工製作,工廠試過非常多次,就是無法達到店家手工做出的新鮮度及味道,店家也就放棄讓代工廠生產念頭。最後遵從自己的初衷以耗時費工的手工製作,堅持不添加防腐劑及人工添加物,一定要讓客人能吃到最天然最健康的蒜泥辣椒醬。

因為不添加防腐劑及人工添加物,所以當收到蒜泥辣的時候,店家在外箱提醒廚娘,沒有開封也一定要冷藏

雖然蒜泥辣比市面上超市賣場的辣椒醬價位稍高,但以純手工製作過程及對原料精選,及不添加防腐劑及人工添加物能吃得安心,廚娘覺得非常值得。廚娘常常跟家人討論,要吃食物,不要吃食品,蒜泥辣非常接近廚娘的理念,家人對蒜泥辣的評價也蠻高的。

如果嘴刁的你想品嚐好的辣椒醬,蒜泥辣是不錯的選擇。

店家購買資訊

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