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薑絲石斑魚片湯食譜🐟 低醣料理,小時候最有媽媽味的湯。石斑魚料理、薑絲料理、台式家常菜、清淡湯品、快速湯品、新手料理食譜、10分鐘料理、廚藝1顆星

廚娘最常用這個方式煮湯,小時候身體不舒服時,就會煮一碗這樣的湯,魚肉換成豬肉或雞胸肉,都是可以的。如果感冒或是發燒,廚娘就會薑絲放多一點,把汗逼出來再好好休息,就能舒緩許多。烹調方式很簡單,食材準備也十分容易,我們就來看看吧!

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【食材】

  1. 石斑魚片(冷凍宅配)⋯300g  (也能換成豬肉或雞胸肉)
  2. 薑絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
  3. 小白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g (可隨意換成自己喜歡的蔬菜)

【醃料】醃魚片用

  1. 米酒⋯⋯⋯少許
  2. 鹽⋯⋯⋯⋯少許
  3. 白胡椒粉⋯少許
  4. 太白粉⋯⋯少許(可放可不放,因為低醣的關係,廚娘沒有放,太白粉能讓魚肉片口感更滑溜唷)

【調味料】可依個人喜好增減

  1. 鹽⋯⋯⋯1.5茶匙
  2. 雞粉⋯⋯0.5茶匙
【步驟作法】

  1. 切薑絲,魚片切成1公分厚度,備用。
  2. 使用醃料將魚片抓勻,醃10分鐘。
  3. 700cc水煮滾。
  4. 放入薑絲及魚片,魚片需一片片放入,才不會感情好到都黏在一起。😂
  5. 最後放入小白菜。
  6. 待小滾,鍋邊看到起小泡泡時,蓋上鍋蓋,關火悶10分鐘。
步驟1
步驟1.切薑絲,魚片切成1公分厚度,備用。
步驟1.切薑絲,魚片切成1公分厚度,備用。
步驟2.使用醃料將魚片抓勻,醃10分鐘。
步驟3.700cc水煮滾。
步驟4.放入薑絲及魚片,魚片需一片片放入。
步驟5.最後放入小白菜。
步驟6.待小滾,鍋邊看到起小泡泡時,蓋上鍋蓋,關火悶10分鐘。
魚片用悶熟的軟嫩,湯頭清甜,加上薑絲的味道,讓人覺得特別開胃呢!
快做一碗薑絲魚片湯給你愛的人喝吧!
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