泰式冬蔭雞翅你吃過嗎?周末做這個當追劇零食太過癮啦!雞翅的神仙吃法😉福華牌泰式風味冬蔭醬料理

廚娘很愛買雞翅來做料理,雞翅膠質多,燉湯或做任何雞翅料理都很好吃,只要稍稍變化,搖身變為居酒屋料理也不困難。今天廚娘用快速簡單用快速,馬上做好一道搭配冷飲又不上火的追劇零食吧!🥰

 

泰式冬蔭雞翅_食譜料理作法

食材:

  1. 雞翅⋯⋯⋯⋯⋯⋯5支
  2. 大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯2瓣
  3. 胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
  4. 泰式風味冬蔭醬⋯70g
  5. 水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ML

做法:

  1. 雞翅洗乾淨,用廚房紙巾擦乾。
  2. 在雞翅上戳洞,讓醃料容易入味。
  3. 大蒜切末備用。
  4. 將雞翅放在大碗中,胡椒粉、大蒜末及泰式風味冬蔭醬35g放入抓均勻,放進冰箱冷藏醃漬一晚。
  5. 起一平底鍋,1大匙油熱鍋。
  6. 將雞翅兩面煎至金黃。
  7. 加入35g泰式風味冬蔭醬及200ML的水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮5至7分鐘。
  8. 打開鍋蓋後轉中火,湯汁收乾後即可關火,盛盤。

(圖1)雞翅洗乾淨,用廚房紙巾擦乾。
(圖2)在雞翅上戳洞,讓醃料容易入味。
(圖3)撒上胡椒粉。
(圖4)倒入大蒜末。

(圖5)泰式風味冬蔭醬包1/3包,約35g。

👆泰式風味冬蔭醬。

(圖6)將醃料與雞翅抓均勻,放進冰箱冷藏醃漬一晚。

(圖7~8)用1大匙油熱鍋,雞翅兩面煎至金黃。
(圖  9)加入1/3包(約35g)泰式風味冬蔭醬。
(圖10)加入200ML的水,煮滾。

(圖11)轉小火,蓋上鍋蓋燉煮5至7分鐘。

(圖12)打開鍋蓋後轉中火,湯汁收乾後即可關火,盛盤。

❤小撇步:可以在雞翅上擠檸檬汁增添風味。

現在市售醬料包很多,廚娘覺得這次用的福華牌泰式風味冬蔭醬口味蠻道地的,讓烹調更加簡單。雞翅用冬蔭醬醃漬十分入味,而且雞翅十分軟嫩多汁,不會死鹹,非常順口。如果不是最近天氣太熱,真想煮一鍋泰式冬蔭海鮮湯,大口海鮮大口熱湯啊!不需要準備很多材料就能吃到冬蔭料理,真的太棒了!


泰式冬蔭雞翅影片


 

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