去年廚娘曾經入手永豐拌麵及永豐活力麵，永豐活力麵專門適合運動塑身的族群、增肌的熟齡族群與成長階段的學齡孩童食用的麵食。今天廚娘介紹源永豐的新產品永豐益生麵，它是以優質小麥與澳洲超級大麥，比利時菊糖，再加上大豆纖維及牛蒡粉等天然原料製作，因為含有膳食纖維，廚娘覺得蠻適合在晚上當作宵夜，比較沒有負擔。廚娘以簡單的清湯麵來做示範，如果圖文不清楚的部分，可以點閱文章最下方的youtube影片觀看唷。
永豐益生麵
永豐益生麵因為加上大豆纖維、小麥大麥及牛蒡粉，色澤與一般麵條不同，感覺較像健康的麵條，偏向健康粗糧多一些。
我們今天用冰箱簡單的食材，番茄、青蔥、雞蛋及青菜，再加上富有膳食纖維的永豐益生麵，以最快速的時間，來做一碗健康滿點的清湯麵來當作宵夜吧！
五辛素清湯麵食譜
【食材】
- 永豐益生麵⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1束(100g)
- 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
- 福山茼蒿(大陸A菜)⋯⋯⋯4片
- 青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2支
- 番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2個
【調味料】
- 鹽⋯⋯⋯⋯1/2匙
- 醬油⋯⋯⋯1匙
【做法】
- 蔥分為蔥白與蔥綠，蔥白切段，蔥綠切蔥花。
- 番茄切片。
- 青菜去蒂，洗淨。
- 煎一顆荷包蛋，青菜燙熟。
- 取一把永豐益生麵，滾水放入水轉中火，定時6分鐘。
- 製作清湯，取一個空碗公，將蔥花一半及調味料加入，最後倒入滾水約6~7分滿。
- 麵條煮熟後撈起放入清湯裡。
- 鋪上青菜、番茄片、荷包蛋，最後撒上另一半蔥花。
- 一碗熱騰騰的湯麵就完成囉！
▲蔥分為蔥白與蔥綠，蔥白切段，蔥綠切蔥花。
▲番茄切片。
▲青菜去蒂，洗淨。
▲煎一顆荷包蛋，青菜燙熟。
▲取一把永豐益生麵，滾水放入水轉中火，定時6分鐘。
▲製作清湯，取一個空碗公，將蔥花一半及調味料加入，最後倒入滾水約6~7分滿。
▲永豐益生麵煮熟後撈起放入清湯裡。
▲鋪上青菜、番茄片、荷包蛋，最後撒上另一半蔥花。
▲一碗熱騰騰的湯麵就完成囉！
清爽的帶點蔥及醬油香味的清湯，搭上永豐益生麵非常融合，喜歡硬一點麵條口感的，可以把煮麵的時間改成5分鐘，廚娘煮6分鐘，有點偏軟，但還是有Q度的唷。
品嘗心得評價
源永豐是創始於日據時代昭和9年的資深製麵廠，距今已經83年。但它們也隨著時代進步，研發對現代人健康麵條，如之前的永豐活力麵，顧及年輕健身族群。
現在研發的永豐益生麵添加多種膳食纖維，嚴選日本TEIJIN帝人集團的「超級大麥」，比利時BENEO的「菊苣纖維」以及「大豆纖維素」、「牛蒡粉」四大優質的「益生元」食材，加上黃金配比，以確保每一百克的「益生麵」都能含有超過4.5公克的「膳食纖維」和「菊糖」，不僅兼顧現代人健康，還能幫助腸道蠕動，使排便順暢，進一步維持腸道內菌健康，增加人體保護力。
那麼有益處的麵條，我們快來試試吧！
購買店家資訊
- 官網：源永豐食品股份有限公司
- 粉絲專頁：源永豐食品股份有限公司
五辛素清湯麵食譜影片
