有時候廚娘想簡單炒一盤義大利麵,但卻不想手撥大蒜弄得手指都是大蒜味道,這時候福壽蒜味香油就可幫忙廚娘偷懶了呀!只要把菜洗好切好,下鍋輕鬆快速完成一盤素食義大利麵。同場加映電鍋蒸蔥味雞,使用蔥味香油零廚藝。
本文與福壽對味香油合作
福壽對味香油:蔥油蒜油食譜
蔬食義大利麵食譜
食材:
- 義大利麵⋯⋯200克
- 黃甜椒⋯⋯½顆
- 紅甜椒⋯⋯½顆
- 青江菜⋯⋯適量
調味料:
- 福壽蒜味香油⋯⋯1大匙
- 鹽⋯⋯適量
- 義大利香料⋯⋯適量
作法:
- 青江菜切碎,梗與葉子分開,甜椒切絲,備用。
- 燒一鍋滾水放一匙鹽,義大利麵放入滾約6分鐘撈起,義大利麵水留著。(不要煮到全熟,等等還會回鍋。)
- 熱鍋放入蒜味香油,先將青江菜梗放入鍋中拌炒約1分鐘,再將甜椒放入拌炒1分鐘。
- 義大利麵全部放入之後拌勻,加入50cc的義大利麵水,蓋鍋悶煮1分鐘。
- 開蓋放入青江菜葉子的部分,拌炒約30秒後,加入義大利香料及鹽拌勻,即可關火起鍋。
▲燒一鍋滾水放一匙鹽,義大利麵放入滾約6分鐘撈起,義大利麵水留著。
▲熱鍋放入蒜味香油,先將青江菜梗放入鍋中拌炒約1分鐘,再將甜椒放入拌炒1分鐘。
▲義大利麵全部放入之後拌勻,加入50cc的義大利麵水,蓋鍋悶煮1分鐘。
▲開蓋放入青江菜葉子的部分,拌炒約30秒後,加入義大利香料及鹽拌勻,即可關火起鍋。
▲一盤蔬食義大利麵快速上桌,很容易吧!蒜味帶點香油味道的蔬食義大利,非常清爽,蒜味不會過於濃厚,喜歡清爽口味的朋友可以嘗試免剝蒜頭頭懶的小方法。
蔥味蒸雞食譜
食材:
- 雞柳⋯⋯4條 (或雞胸½副)
- 薑片⋯⋯3片
調味料:
- 福壽蔥味香油⋯⋯1大匙
- 白胡椒粉⋯⋯少許
- 米酒⋯⋯1小匙
- 鹽⋯⋯少許
- 太白粉⋯少許
- 冷凍蔥花⋯⋯適量
作法:
- 將雞柳(或雞胸)用調味料醃漬,放置冷藏約1小時。
- 放入電鍋,外鍋一杯水。
- 挑起取出雞肉,淋上蔥味香油擺上蔥絲即可。
▲如果是雞胸先用叉子正反面都戳洞,然後加入調味料,將雞肉按摩後放置冰箱1小時。因為前一晚廚娘醃的是雞柳,所以拿雞胸做拍照醃漬示範。
▲上桌前淋上蔥味香油擺上蔥絲就可以美美上桌,當然不放也沒關係。
福壽對味香油烹調心得
蒜味香油及蔥味香油是比較清爽的香油,帶點蒜味蔥味,為香油帶來更多元的風味,不再只有芝麻香油。可以應用的菜餚十分多元,拌炒、涼拌、煮麵等等,都非常適合。家裡擺放一瓶非常方便,隨時可以做出快速的料理,廚娘覺得很方便。
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