今天分享的是宅配水餃，廚娘冰箱裡一定要有水餃，給予廚娘絕對安全感。蝦餃貨是台北的手工餃子專賣店，去年曾經入手且介紹，這裡的手工水餃有十七種口味之多，還能客製化。這次分享夏日限定胡瓜口味，口味創新特別，內餡胡瓜甜加上新鮮豬肉餡及一整尾鮮蝦，新鮮自然的甜味，口感十分清爽鮮甜。

 

蝦餃貨冷凍海鮮水餃(夏季限定胡瓜口味)

去年廚娘曾經入手蝦餃貨，分享文章的時候提到的夏季限定口味就在這篇啦！胡瓜鮮肉及胡瓜鮮蝦口味的水餃，你們吃過嗎？廚娘用一般煮水餃方式烹調試吃，胡瓜的清爽鮮甜加上新鮮豬肉，讓人一口接一口，不沾醬料味道也很足夠，皮軟Q餡多。

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胡瓜鮮蝦一樣是蝦餃貨最招牌的整尾蝦子，用料不馬虎，胡瓜鮮蝦的內餡有鮮肉作為配角，胡瓜把鮮蝦的海鮮味襯托得更加出色，廚娘一樣沒有沾醬料，所以朋友們如果嘗鮮的時候，可以先蝦餃貨試試水餃的原味。

廚娘用蝦餃貨冷凍海鮮水餃的胡瓜口味，變化三種快速的餃子料理，只要有鍋子就能煮。如果圖文有不明白的地方，文章最下方放有youtube影片呦～

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抱蛋煎餃作法食譜

【食材】

1. 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
2. 蝦餃貨胡瓜鮮肉水餃⋯5個
3. 黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

【做法】

1. 倒入少許油，熱鍋轉中火。
2. 將冷凍水放入鍋中煎1分鐘。
3. 倒水淹過水餃1/2，轉大火煮滾。
4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮6分鐘。
5. 打開鍋蓋，將水收乾。
6. 再倒少許油，將雞蛋打散平均倒在餃子間隙。
7. 等雞蛋熟即可起鍋，撒上黑芝麻。

(圖1)倒入少許油，熱鍋轉中火。
(圖2)將冷凍水放入鍋中煎1分鐘。
(圖3)倒水淹過水餃1/2，轉大火煮滾。
(圖4)蓋上鍋蓋，轉小火煮6分鐘。

(圖5~6)打開鍋蓋，將水收乾。
(圖7)再倒少許油，將雞蛋打散平均倒在餃子間隙。
(圖8)等雞蛋熟即可起鍋，撒上黑芝麻。

抱蛋餃子簡單來說，就是雞蛋加煎餃，正餐點心都適宜，稍微比較花時間，需要顧火候。這是廚娘很常做的冷凍水餃料理，蝦餃貨的餃子底部煎得金黃，外皮脆香加上內餡胡瓜鮮肉的軟嫩多汁，只能給個贊了呀！快來試試吧～

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日式咖哩餃子作法食譜

【食材】

1. 洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
2. 紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
3. 馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
4. 蝦餃貨胡瓜鮮肉水餃⋯7個
5. 咖哩塊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2小塊

【做法】

1. 將洋蔥炒至稍微半透明。
2. 再將紅蘿蔔及馬鈴薯放入鍋中拌勻。
3. 加入水，蓋過食材。
4. 咖哩塊放入。
5. 小火慢煮，邊煮邊攪拌，以免鍋底食材燒焦。
6. 帶咖哩塊全部溶化後，將冷凍水餃放入。
7. 中小火悶煮3~4分鐘，即可盛盤。

(圖1)將洋蔥炒至稍微半透明。
(圖2)再將紅蘿蔔及馬鈴薯放入鍋中拌勻。
(圖3)加入水，蓋過食材。
(圖4)咖哩塊放入。

(圖5)小火慢煮，邊煮邊攪拌，以免鍋底食材燒焦。
(圖6)帶咖哩塊全部溶化後，將冷凍水餃放入。
(圖7~8)中小火悶煮3~4分鐘，即可盛盤。

蝦餃貨冷凍水餃做的日式咖哩餃子就完成囉！這樣的煮法，水餃口感比較軟，用煎餃的再淋上咖哩醬汁也棒，依照各人口味調整唷！廚娘因為平日太忙碌，必須快煮快食，十分鐘內完成的烹調方式，很適合廚娘。

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酸辣鮮蝦湯餃作法食譜

【食材】

1. 蝦餃貨胡瓜鮮蝦水餃⋯⋯6個
2. 市售酸辣湯包⋯⋯⋯⋯⋯1包
3. 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
4. 香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

【做法】

1. 冷水加1茶匙鹽，煮至大滾，將冷凍水餃放入。
2. 小滾後再入1杯水(150ML)，連續3次。
3. 第三次加水之後，小滾即可關火，撈起水餃備用。
4. 冷水加入湯包，攪拌均勻，開火。
5. 煮至大滾後關火。
6. 淋上打散的蛋液。
7. 輕輕攪拌均勻。
8. 最後將酸辣湯淋在煮好的水餃上，完成。

(圖1~2)冷水加1茶匙鹽，煮至大滾，將冷凍水餃放入。
(圖3)小滾後再入1杯水(150ML)，連續3次。
(圖4)第三次加水之後，小滾即可關火，撈起水餃備用。

(圖5~6)冷水加入湯包，攪拌均勻，開火。
(圖7)煮至大滾後關火。
(圖8)淋上打散的蛋液。

輕輕攪拌均勻，不要太大力唷，蛋花太碎的話，口感會變得比較不好。

最後將酸辣湯淋在煮好的蝦餃貨胡瓜鮮蝦水餃上，撒上香菜，完成。

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品嘗心得評價

去年體驗蝦餃貨有很好的印象，今年夏天的限定胡瓜水餃更讓廚娘在眾多水餃中，對它印象更加深刻。

除了維持SGS認證的品質，口味獨特。水餃內餡使用溫體豬及新鮮蔬菜、不含瘦肉精、不添加味精、手工製作，甚至能夠客製化。多種口味更是讓喜歡變化的現代人，有更多的選擇。全手工製作，每包40顆。

蝦餃貨的菜單內容有17種：鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉胡瓜(夏)、鮮肉蘿蔔(冬)、鮮肉玉米、鮮肉四季豆、鮮肉雪裡紅、鮮肉高麗菜、吻仔魚高麗菜、蝦仁高麗菜、蝦仁韭菜、蝦仁胡瓜(夏)、蝦仁蘿蔔(冬)、蝦仁玉米、蝦仁四季豆、素高麗菜、素雪裡紅。也能客製化口味，可與蝦餃貨洽詢唷！

今天分享的蝦餃貨夏季限定胡瓜口味，只有四個字，新鮮好吃！

店家購買資訊

🚩蝦餃貨冷凍海鮮水餃

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官方網站： https://www.shop1688.com.tw/aom20210226011/
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實體門市
蝦餃貨 永春店
地址：台北市信義區松山路292巷3號
電話： 02-2767-1798
營業時間：08:00~19:00(每週一公休)

蝦餃貨 松仁店
地址：台北市信義區松仁路223號
電話： 02- 2758-5099
營業時間：09:00~20:00(每週一公休)

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水餃三吃料理影片

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