【食記032】家蒂諾 鐵板燒 紅酒坊 溫莎花園/情人節/父親節/母親節/生日聚餐/高檔餐廳/2016年
家蒂諾 鐵板燒 在高雄應該算是鐵板燒的指標之一了
今年河編與河編爸一起舉辦了生日家宴
選定了在凹子底森林公園附近的家蒂諾鐵板燒
(嚴格說起來是在龍華國小旁)
進入家蒂諾後
一大片的落地酒櫃櫥便立馬映入眼簾
隨後
服務人員帶領著我們
前往用餐區
用餐區是在樓上的地方
搭了一部店內的電梯到了二樓之後
在走上三樓
會看到一桌桌的鐵板桌
家蒂諾的鐵板桌
一桌可供10人使用
另外還有獨立包廂
如果是宴請貴賓是個不錯的選擇
打開菜單之後
選擇了雙人海陸套餐
河編一行三人
依然選擇雙人海陸套餐(因為價格可以做調整)
第三個單人選擇的餐點
就是以雙人套餐折半的價格計算
不過在主餐五選二時
只能擇一
菜單(點小圖 看大圖)
看完菜單之後
河編決定點了
魚子醬鵝肝蒸蛋
現烤香蒜麵包(兩分鐘內吃完會較美味)
法式松露濃湯
B)法式松露鵝肝+野生大明蝦+生鮮干貝
美國PRIME沙朗牛排
和一杯檸檬果汁
每個用餐者前
都會擺上一份調味料
由於河編爸喜歡涼拌洋蔥
所以總會再叫一份
法式松露濃湯
法式松露濃湯
可搭配著現烤香蒜麵包(熱熱的麵包建議兩分鐘內食用喔)
魚子醬鵝肝蒸蛋
在開動之前
師傅建議我們該如何使用魚子醬鵝肝蒸蛋
魚子醬鵝肝蒸蛋
這道有魚子醬與明太子
師傅教我們
魚子醬或明太子可以混合著蒸蛋一起吃
把蒸蛋吃完之後
在獨自地享用鵝肝即可
(河編試了師父的方法之後
鵝肝果然挑動了味蕾
因為還編還有嚐試把鵝肝與蒸蛋一起吃
蒸蛋會把鵝肝的味道完全的壓制住
聽行家之言果然沒有錯)
接下來的料理是
野生大明蝦+生鮮干貝
師傅把大明蝦的頭跟尾
切成了兩部分
也叮嚀我們這調料理要使用筷子
先吃明蝦的頭部
而且要一口吃
聽行家的準沒錯
一口吃下
除了滿滿的嚼勁外
舌尖還可嚐到明蝦的甜味
吃了這些重口味的料理
當然也要來點清淡點的來中和一下味覺
這時季節風味沙拉就上場囉
季節風味沙拉有四種醬料可以選擇
客官們就選擇你們喜歡的吧
季節風味沙拉中的洛神是用紅酒處理的
只能說
名店果然是用心
法式松露鵝肝
全部的料理當中
河編最喜歡這道了
法式松露淋在鵝肝上
下面鋪著水果
利用水果的清甜襯托出松露味
外圈是鵝肝醬
鵝肝松露上貼著金箔
應該在傳達著一種尊貴吧
這碗是師傅額外招待的
因為怕我們吃不飽
所以還招待了炒飯
河編點的沙郎牛排
這是五分熟的牛排
如果怕太生的朋友們也可以選擇七分熟喔
吃了這麼多肉
還是要來點蔬菜的
這是娃娃菜
以上是所有的餐點了
因為是壽星的關係
師傅特別準備了壽星秀
師父說這是一列火車
前面推疊起來的是火車煙囪
師傅在煙囪裡面加了一些東西之後就點起火來
煙囪的部分立馬冒出熊熊的火焰
之後
把火滅了
就開始一直冒煙
師傅拿著鐵鏟有節奏地敲著鐵板
還真像是火車行進的聲音耶
師傅還逗趣的準備了哨子
宛如列車長一樣
整個生日秀達到了高點
結束了嗎
當然還沒
師傅說寫字送給我們
開始看見師傅拿著鐵鏟開始拋接著雞蛋
拋接雞蛋
讓雞蛋掉落在鐵鏟的邊緣
並且卡住
讓蛋液慢慢地流出代替著筆墨
看得出寫了甚麼嗎?
HAPPY BIRTHDAY出現囉
這是鐵板雞蛋寫字秀的完成品
河編還特地拍了一張拋接雞蛋卡在鐵鏟邊緣的特寫
看了這場秀之後
只能說
師傅你太神了
不只有料理可以吃
居然還有隱藏秀可以看
台上一分鐘
台下十年功啊
師傅服務我們之後就要離開了
離開之前特地給了我們一人一張名片
原來是林師父
以後不只可以找姜師傅
也可以找林師父囉
這兩位師傅都是資深級的主廚喔
用過正餐之後
服務人員帶領我們前往飲料區
其實有室內與室外
因為室外在下雨就沒拍了
好啦
在此祝福河編爸生日快樂
Happy birthday to you, My dear dad.
美食★★★★✬
環境★★★★☆
服務★★★✬☆
回訪★★★★☆
價格2000-2500
家蒂諾鐵板燒 溫莎花園
聯絡電話：07 553 9999
營業時間：10:30–14:00，17:30–22:00
店家地址：高雄市鼓山區龍德路370號
拍攝機：SONY Z3
