免醃涼拌小黃瓜食譜：免烹調料理夏日開胃菜，餐桌上的必備消暑菜餚

炎熱的六月，相信大家已經感受到今年夏天的熱情，今天我們用兩條小黃瓜來做好吃的！十分鐘不流汗就能上桌的免醃小黃瓜涼拌菜，真是媽媽們的好朋友呢！

備料及說明

　➞難易度1顆星➞3人份➞料理10分鐘　

　器具　

• 免烹調器具

　食材　

• 小黃瓜2條
• 辣椒1條(小條)
• 大蒜3瓣

　調味料　

• 白醋3大匙 (廚娘用的是#工研糯米醋)
• 白砂糖2大匙
• 鹽1茶匙
• 香油1大匙

　作法　

1. 小黃瓜用麵粉洗淨，去頭尾切薄片，放入大碗，切得越薄越容易快速入味。
2. 辣椒切片，放入大碗，怕辣的朋友可以不放或是去籽。
3. 大蒜切末，放入大碗。
4. 加入調味料白醋、白砂糖、鹽，攪拌均勻。
5. 最後加入香油拌勻即可以上桌，冰鎮冷藏後風味更佳。

　做菜知識⁺　

💡擔心太辣可不放辣椒，或是將辣椒籽去除。
💡冷藏會更加消暑美味喲！
💡可以當作常備菜，放冰箱保存期限約3天。

作法１：小黃瓜用麵粉洗淨，去頭尾切薄片，放入大碗，切得越薄越容易快速入味。

作法２：辣椒切片，放入大碗，怕辣的朋友可以不放或是去籽。

作法３：大蒜切末，放入大碗。

作法４：加入調味料白醋、白砂糖、鹽，攪拌均勻。

作法５：最後加入香油拌勻即可以上桌，冰鎮冷藏後風味更佳。

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