【嘉義食記】六腳 / 20年老店大腸加香腸.蒜頭村的傳統美味

 

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違的大腸包小腸,台灣的經典美食,今天小編分享的是位於嘉義六腳鄉蒜頭村的攤車店面,位於蒜頭國小對面的香腸大腸老店。也許六腳蒜頭村觀光的地方有限,但如果你故宮南院附近的行程,也可以將六腳蒜頭村的香腸大腸老店放入口袋名單。

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銅板也能享受的嗅覺饗宴

這是傳承二代的老攤子,嘉義文化局稱這裡是六腳之寶。老闆娘是第二代,從婆婆手上接下這個攤子,這天兒子也幫忙烤著香腸米腸,客人大排長龍,本地人居多,真正的在地美食台式下午茶。

用木炭碳烤著香腸及米腸,快速地翻動著香腸米腸,木炭香與香腸米腸的香氣撲鼻而來,牽動客人的嗅覺。攤子四周以透明布圍起來,避免灰塵及衛生。於是拍照起來有些模糊,但現場的美味不打折。

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用心製作

老店的香腸米腸都是自己灌的,甚配菜的仔薑全是自己醃漬。香腸使用上等豬肉、五香、肉桂等等香料調味;米腸用糯米、土豆和肉燥下去拌炒再加以蒸熟。

配菜的醃漬仔薑是醃漬一年的酸甜滋味,搭配香腸大腸讓食客們笑稱像嗎啡中毒一般的,對老店的大腸香腸念念不忘。

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大腸$25/條、香腸$25/條

獨特的肉桂香味,是小時候長輩灌的香腸口味,也勾起了一些味蕾的記憶。

老店的營業時間是下午一點半到五點半,但,賣完就提早收攤。小編幸運的在五點多還買到最後的兩組,這裡的大腸很軟很香,香腸軟硬適中,不乾澀,是小編的最喜歡的口味。

與老闆娘相談甚歡,小編們也帶生香腸回家,老闆娘熱心的教小編如何煎出最好吃的香腸。看得出來老店對自家用心製作的香腸米腸非常有信心。



美食🌕🌕🌕🌖🌑
環境🌕🌕🌕🌘🌑
服務🌕🌕🌕🌗🌑
回訪🌕🌕🌕🌕🌑
價格0-100

🚩20年老店 大腸加小腸
地址:嘉義縣六腳鄉 蒜頭國小對面
電話:0911 177 173
營業時間:週二~週六13:30-17:30(提早賣完就會收攤)
公  休  日:週日、週一公休
官方網址:無
★現金、外帶

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