2017.12.28

【嘉義食記】嘉義基隆廟口鹽酥雞.食材創新裝潢與眾不同的鹽酥雞攤

00週五晚上十點半喝過金馬肉粥之後,小編們想買份鹽酥雞,想說找一家沒吃過的來試看看,於是口袋名單裡的嘉義基隆廟口鹽酥雞就成了當晚的小點心囉。

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🚩嘉義基隆廟口鹽酥雞
地址:嘉義市西區仁愛路520號
電話:05 228 1972
營業時間:17:00-02:00
官方臉書:點我連結
★現金、外帶 (可網路點餐,詳情見店家連結)
★推薦餐點:招牌芙蓉豆腐

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騎車到嘉義基隆廟口鹽酥雞對面車道的時候,以為是家路邊居酒屋,因為屋頂的招牌燈光並不顯眼,但是攤子的外觀卻很吸睛,很少有鹽酥雞攤是這樣的裝潢,確實很有特色。

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嘉義基隆廟口鹽酥雞蠻特別的地方除了裝潢之外,還有炸香蕉炸皮蛋還有芙蓉豆腐。店裡的招牌是芙蓉豆腐,小編們這次也有點了這道喔!

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食材種類多,很整齊的一字排開,價格也很公開,視覺上食材新鮮。只是有的食材跟盤子前的名字搭不起來,可能點菜的時候要看價格還是以掛在上方的菜單為主喔!

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將想點的食材夾入碗中,交給店員,他們會給顧客一張號碼牌,依號碼叫號。當天等待的客人不少,小編前面就有五組等待的客人。

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因為裝潢的關係,在嘉義基隆廟口鹽酥雞等待的同時不會被油煙味沾滿衣服,也可以很清楚地透過玻璃看到炸鍋的狀況,油品的色澤。具小編們觀察,這裡的油質算是乾淨的。

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因為嘉義基隆廟口鹽酥雞就在錢櫃的對面,所以很多來唱歌的朋友會前來消費,也提供網路訂購,設計了google表單的訂購單讓客人提前預約訂購,及新增官方line@發布最新訊息,不用現場苦苦等候。

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包裝也有講究的鹽酥雞!有自己的logo。招牌芙蓉豆腐是用透明蛋糕盒盛裝,內附叉子及醬料,應該是擔心豆腐袋裝會擠壓破掉,而且豆腐的水份會滲出。

用透明盒子是蠻好看的,但小編們還是覺得,可能用紙盒盛裝會好一點。因為是油炸高溫的關係,透明蛋糕盒不耐熱,較容易有化學物質的產生,畢竟是吃進肚子裡的嘛~

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招牌芙蓉豆腐$40/份

因為小編們忍不住大快朵頤,忘了拍剖面圖了。(擦汗) 炸芙蓉豆腐外酥內嫩真的口感挺不錯的,醬汁方面小編們覺得不加好像也OK,因為裹外面的粉味道蠻重的,是別的鹽酥雞攤少見的菜色呢!值得推薦。

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鹽酥雞$50/份
雞軟骨$50/份  (週五才有)
柳葉魚3條$30/份

寫文的時候才發現,原來我們點的雞軟骨只有限定週五,實在太巧了。

鹽酥雞的部份炸粉裹得稍厚,內層的雞肉炸得口感很軟也很多汁,炸粉的口味蠻重的,顯得雞肉本身的肉香味稍嫌不足,柳葉魚和雞軟骨的表現中等,炸得稍嫌老了點。

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嘉義基隆廟口鹽酥雞的口味是有特色的,食材也創新,想嘗鮮的朋友可以嘗試看看,或許你會喜歡唷!在網路上看到有人說這裡是鹽酥雞在地職人,應該也是很多人喜愛吧!

店前的那個雞頭人模超有趣的!

最後,美食是很主觀的,小編們覺得好吃的不見得大家都會喜歡,當然也有大家喜歡的小編們覺得還好。總之有新鮮新奇的美食,河童鷹都會去嘗試的。

 

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美食🌕🌕🌕🌘🌑
環境🌕🌕🌕🌗🌑
服務🌕🌕🌕🌗🌑
回訪🌕🌕🌕🌘🌑
價格0-100

🚩嘉義基隆廟口鹽酥雞
地址:嘉義市西區仁愛路520號
電話:05 228 1972
營業時間:17:00-02:00
官方臉書:點我連結


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