【高雄食記】家蒂諾 鐵板燒 — 紅酒坊 溫莎花園~慶生約會節日餐廳.高級西餐

【食記032】家蒂諾 鐵板燒 紅酒坊 溫莎花園/情人節/父親節/母親節/生日聚餐/高檔餐廳/2016年

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家蒂諾 鐵板燒 在高雄應該算是鐵板燒的指標之一了

今年河編與河編爸一起舉辦了生日家宴
選定了在凹子底森林公園附近的家蒂諾鐵板燒
(嚴格說起來是在龍華國小旁)

進入家蒂諾後
一大片的落地酒櫃櫥便立馬映入眼簾

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隨後
服務人員帶領著我們
前往用餐區
用餐區是在樓上的地方
搭了一部店內的電梯到了二樓之後
在走上三樓
會看到一桌桌的鐵板桌

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家蒂諾的鐵板桌
一桌可供10人使用
另外還有獨立包廂
如果是宴請貴賓是個不錯的選擇

打開菜單之後
選擇了雙人海陸套餐
河編一行三人
依然選擇雙人海陸套餐(因為價格可以做調整)
第三個單人選擇的餐點
就是以雙人套餐折半的價格計算
不過在主餐五選二時
只能擇一

菜單(點小圖 看大圖)
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看完菜單之後
河編決定點了
魚子醬鵝肝蒸蛋
現烤香蒜麵包(兩分鐘內吃完會較美味)
法式松露濃湯
B)法式松露鵝肝+野生大明蝦+生鮮干貝
美國PRIME沙朗牛排
和一杯檸檬果汁

每個用餐者前
都會擺上一份調味料
由於河編爸喜歡涼拌洋蔥
所以總會再叫一份
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法式松露濃湯
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法式松露濃湯
可搭配著現烤香蒜麵包(熱熱的麵包建議兩分鐘內食用喔)
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魚子醬鵝肝蒸蛋
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在開動之前
師傅建議我們該如何使用魚子醬鵝肝蒸蛋

魚子醬鵝肝蒸蛋
這道有魚子醬與明太子
師傅教我們
魚子醬或明太子可以混合著蒸蛋一起吃
把蒸蛋吃完之後
在獨自地享用鵝肝即可
(河編試了師父的方法之後
鵝肝果然挑動了味蕾
因為還編還有嚐試把鵝肝與蒸蛋一起吃
蒸蛋會把鵝肝的味道完全的壓制住
聽行家之言果然沒有錯)
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接下來的料理是
野生大明蝦+生鮮干貝
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師傅把大明蝦的頭跟尾
切成了兩部分
也叮嚀我們這調料理要使用筷子
先吃明蝦的頭部
而且要一口吃
聽行家的準沒錯
一口吃下
除了滿滿的嚼勁外
舌尖還可嚐到明蝦的甜味
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吃了這些重口味的料理
當然也要來點清淡點的來中和一下味覺
這時季節風味沙拉就上場囉
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季節風味沙拉有四種醬料可以選擇
客官們就選擇你們喜歡的吧

季節風味沙拉中的洛神是用紅酒處理的
只能說
名店果然是用心
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法式松露鵝肝
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全部的料理當中
河編最喜歡這道了
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法式松露淋在鵝肝上
下面鋪著水果
利用水果的清甜襯托出松露味
外圈是鵝肝醬
鵝肝松露上貼著金箔
應該在傳達著一種尊貴吧
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這碗是師傅額外招待的
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因為怕我們吃不飽
所以還招待了炒飯
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河編點的沙郎牛排
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這是五分熟的牛排
如果怕太生的朋友們也可以選擇七分熟喔
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吃了這麼多肉
還是要來點蔬菜的
這是娃娃菜
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以上是所有的餐點了

因為是壽星的關係
師傅特別準備了壽星秀
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師父說這是一列火車
前面推疊起來的是火車煙囪
師傅在煙囪裡面加了一些東西之後就點起火來
煙囪的部分立馬冒出熊熊的火焰
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之後
把火滅了
就開始一直冒煙
師傅拿著鐵鏟有節奏地敲著鐵板
還真像是火車行進的聲音耶
師傅還逗趣的準備了哨子
宛如列車長一樣
整個生日秀達到了高點
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結束了嗎
當然還沒
師傅說寫字送給我們

開始看見師傅拿著鐵鏟開始拋接著雞蛋
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拋接雞蛋
讓雞蛋掉落在鐵鏟的邊緣
並且卡住
讓蛋液慢慢地流出代替著筆墨

看得出寫了甚麼嗎?
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HAPPY BIRTHDAY出現囉
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這是鐵板雞蛋寫字秀的完成品
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河編還特地拍了一張拋接雞蛋卡在鐵鏟邊緣的特寫
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看了這場秀之後
只能說
師傅你太神了
不只有料理可以吃
居然還有隱藏秀可以看
台上一分鐘
台下十年功啊

師傅服務我們之後就要離開了
離開之前特地給了我們一人一張名片
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原來是林師父
以後不只可以找姜師傅
也可以找林師父囉
這兩位師傅都是資深級的主廚喔
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用過正餐之後
服務人員帶領我們前往飲料區
其實有室內與室外
因為室外在下雨就沒拍了
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好啦
在此祝福河編爸生日快樂
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Happy birthday to you, My dear dad.
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美食★★★★✬
環境★★★★☆
服務★★★✬☆
回訪★★★★☆
價格2000-2500

家蒂諾鐵板燒 溫莎花園
聯絡電話:07 553 9999
營業時間:10:30–14:00,17:30–22:00
店家地址:高雄市鼓山區龍德路370號

 

拍攝機:SONY Z3

 

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